Lind & Lime Gin 70cl

Om Lind & Lime Gin

Lind & Lime Gin er en luksusgin produceret af Port of Leith Distillery i Edinburgh, Skotland. Brandet er relativt nyt og blev grundlagt i 2017 af to venner, der delte en passion for at lave drikkevarer af høj kvalitet, der indfangede ånden i deres hjemby.

Opskriften og smagen

Ginen er opkaldt efter Dr. James Lind, en skotsk læge, der er kendt for at have opdaget kuren mod skørbug. Navnet henviser også til den vigtigste botaniske ingrediens, der bruges i opskriften, som er frisk limeskal. Andre botaniske ingredienser omfatter enebær, pink peberkorn og orrisrod.

Når du smager Lind & Lime Gin, vil du bemærke en lys og krydret smag, der er perfekt afbalanceret med de klassiske enebærnoter. Limeskallen tilfører en subtil sødme og har en let syrlig finish. Det er en forfriskende gin, der er nem at drikke, og som fungerer godt i mange forskellige cocktails.

Smagsprofil

Med hensyn til aroma har Lind & Lime Gin en karakteristisk citrusduft takket være limeskallen. Der er også antydninger af jordagtige enebær og varme krydderier som sort peber og kardemomme.

Sjove fakta om Lind & Lime Gin

Et sjovt faktum om denne gin er, at den er fremstillet ved hjælp af en unik proces kaldet vakuumdestillation. Det gør det muligt for destillatørerne at udtrække mere delikate smagsstoffer fra planterne uden at miste æteriske olier eller aromaer. Resultatet er en glattere og mere nuanceret gin, der virkelig fremhæver limeskallen.

Produktionsprocessen

For at lave Lind & Lime Gin starter destillatørerne med at udbløde de botaniske ingredienser i en neutral kornsprit i 24 timer. Derefter bruger de vakuumdestillation til at udtrække smag og aromaer ved lave temperaturer. Til sidst blandes ginen med rent vand fra Loch Ness for at bringe den til aftapningsstyrke.