Det perfekte glas vin til enhver juleret
Julemiddagen fortjener vine, der forbedrer enhver ret. Bliv inspireret af klassiske juleretter med perfekt afstemte vine til enhver lejlighed ved bordet.
Indholdsfortegnelse
Fisk og skaldyr og rejer
Fisk og skaldyr og rejer er den perfekte måde at starte din julemiddag på. De smager friske, rene og lette, med en subtil salt note. Dette kalder på sprøde hvidvine eller raffinerede bobler. Vinen fremhæver de delikate smagsnuancer uden at maskere dem. En festlig åbning, der straks sætter tonen.
Vine til skaldyr og rejer
Hvad smager du?
Een wijn die je mond neutraliseert. Schoon, zuiver, zachte kruiden en fruit, super lengte en blijvend. De beste keus voor zeevruchten.
-
Domaine De Rochebin
Domaine De Rochebin Bourgogne Chardonnay Macon-Aze 2024 0.75 literSpecial Price 128,00 Regular Price 150,00
Hvad smager du?
Bourgogne als begeleider. Het kan door zijn strakke smaak met fijne afdronk.
Hvad smager du?
Italiaans sausje over de Bourgogne stijl. Zalig romige wijn met een fris nasmaak. Een van de best Chardonnay’s die verkrijgbaar is in deze prijsklasse. Het is dubbel genieten met de zeevruchten.
Fyldt kalkun
Fyldt kalkun er en sand juleklassiker: mør, saftig og rig på smag. Fyldet med krydderurter, brød eller frugt giver retten dybde. Dette kræver en vin med masser af fylde og en forfriskende syre. Fyldige hvidvine eller elegante rødvine komplementerer dette perfekt og holder retten afbalanceret og raffineret.
Vinparring til fyldt kalkun
Hvad smager du?
Let, cremet tekstur. Gamlet træ passer godt til hvid kalkun.
Hvad smager du?
En saftig, let fast vin med en tydelig frisk saft. Dette fungerer godt, især hvis kalkunen er lidt tør.
Hvad smager du?
Den blommelignende saft, der er karakteristisk for italiensk Dolcetto, fungerer som en saftig sovs på kalkunen.
Rullet og ristet
Steg eller roulade danner ofte hjertet i julemiddagen. Kombinationen af mørt kød og krydret saft kræver vine med runde tanniner og varme. En velvalgt rødvin fremhæver de velsmagende smagsnuancer uden at være overvældende. Lette egetræsnoter komplementerer også dette smukt. Ideel til en klassisk og festlig hovedret.
Vine til stege og roulade
Hvad smager du?
Blød, rund, rød frugt. Bløde tanniner og en rolig afslutning.
-
Coppi
Coppi Negroamaro Pellirosso 2020 IGP Salento 0.75 literSpecial Price 68,00 Regular Price 80,00
Hvad smager du?
En varm, krydret vin med venlige, rustikke noter. Den tilføjer lidt krydderi til ristningen.
Hvad smager du?
Tilsæt nogle italienske krydderurter og kombiner denne elegante toscanske vin med den. Fin syre i en elegant og karakterfuld indpakning.
Hjorte og vildt
Vildtretter som vildt er intense, fyldige og har en karakteristisk smag. At kombinere dem med saucer baseret på jus eller røde frugter kræver kraftfulde vine. Rødvine med dybde, struktur og krydderi skinner virkelig igennem her. Dette er højdepunktet på julemiddagen for elskere af fyldige smagsoplevelser. Perfekt til en ekstra luksuriøs vinoplevelse.
Vine der passer til vildt og vildt
Hvad smager du?
En venlig, men kraftfuld Rioja. Fra højtliggende vinmarker med gamle vinstokke. Stram og saftig.
Hvad smager du?
Kølig Syrah i store betonfade. Denne vin har sprød frugt og friske tanniner, der løfter hjertet.
-
San Felice
San Felice Chianti Cl. Il Grigio Riserva DOCG 2022 0.75 literSpecial Price 157,00 Regular Price 185,00
Hvad smager du?
Sangiovese i sin fineste form. Denne vin fremviser toscansk overlegenhed i elegance, robust men alligevel raffineret. Ekstra saft til dit vildtkød.
Kartoffelretter
Fra cremet kartoffelgratin til sprødstegte kartofler: disse tilbehør er et must-have. På grund af den cremede karakter er friskhed i vinen vigtig. Vine med livlig syre giver balance og holder retten let. Mousserende vine fungerer også overraskende godt her og holder hver ret frisk og elegant.
Vinparring til kartoffelretter
Hvad smager du?
Det er lidt kontroversielt at kombinere en let syrlig vin med en let sød kartoffel. Men det fungerer perfekt. Det giver retten et forfriskende præg.
Hvad smager du?
Leder du efter en overraskelse? Denne Vermentino har en sensuel salthed med citrusnoter. En vin, der fremhæver kartoflen.
-
Santa Maria La Palma
Santa Maria La Palma Cannonau di Sardegna DOC Bombarde 2023 0.75 liter100,00Udsolgt
Hvad smager du?
Rødvin passer fint til kartofler, så længe den ikke er for syrlig. Denne Cannonau fra Sardinien passer godt til en rustik smag.
Laks
Laks er mør, raffineret og en favorit i ferien. Fiskens fyldige tekstur kalder på karakterfulde hvidvine. Frisk syre og diskret rundhed balancerer retten smukt. Lette trænoter komplementerer den også godt. Et elegant valg for dem, der ønsker at holde deres middag let.
Vinparring til laks
-
Marrone
Marrone Langhe DOC Rosato 2024 "Dolcevita" 0,75 literSpecial Price 128,00 Regular Price 150,00
Hvad smager du?
En rosé lavet på Nebbiolo-druen er "laksebestandig". Dens bløde, raffinerede smag er glat og omsluttende og afslører laksesmagen.
Hvad smager du?
Mineralvin fra Tufo-jord. Dette er en porøs vulkansk klippe. Hvid frugt med en behagelig bitterhed fra Greco-druen.
-
Guy Allion
Allion Sauvignon Chenonceaux Blanc 2023 0.75 literSpecial Price 111,00 Regular Price 130,00Udsolgt
Hvad smager du?
Vi mener, at en vin med god syre passer bedre end en, der er lagret på egetræsfade. Denne Chenonceaux er en Sauvignon Blanc fra den kølige, grusede jord. Saftig og smagfuld, der svømmer mod laksen.
Chokolade- og flødedesserter
Chokolade- og flødedesserter er fyldige, cremede og intenst smagfulde. De kræver vine med tilstrækkelig styrke og sødme. Rige dessertvine giver en perfekt afslutning på middagen og harmonerer perfekt mellem chokolade og vin. En varm og luksuriøs måde at afslutte julebordet på.
Vinparring til chokolade- og flødedesserter
-
Cleto Chiarli
Chiarli Lambrusco di Modena DOC Pruno Nero 0.75 literSpecial Price 106,00 Regular Price 125,00
Hvad smager du?
Noget lidt anderledes: en forfriskende mousserende tør rødvin. Passer perfekt til chokolade.
Hvad smager du?
Lav alkoholprocent på 5%. Passer godt til chokolade, men kun den hvide variant.
Hvad smager du?
Den komplementerer bitterheden i mørk chokolade. Tawny tilføjer et nøddeagtigt præg til chokoladen.
Julebrød og festbrød
Julebrød og andet festligt brød er rigt fyldt med nødder, rosiner og krydderier. Deres søde og krydrede noter kalder på en aromatisk vin. Let søde dessertvine komplementerer dette smukt. De fremhæver smagen uden at blive for tunge. Ideelt til en afslappende stund efter middagen.
Matchende vine til julebrød og festbrød
-
Taron
Taron DOC Rioja 'Beso de Sirena' Viura 2024 0.75 literSpecial Price 68,00 Regular Price 80,00
Hvad smager du?
En exceptionel vin, der kombinerer sødt og surt. Ribsene gør den til et perfekt match til denne type brød.
Hvad smager du?
Lav alkoholprocent på 5%. Som at drikke rent kildevand fra et vandfald med munden fuld af friske muscatdruer. En diskret brusen. En vin i topklasse.
Hvad smager du?
Alkohol 8%. Rødpresset mousserende Lambrusco, meget frisk, sød og frugtagtig smag. Nyd marmeladen til brødet. Drik kold.
